Cooking Through Christie

'The Adventure of the Christmas Pudding' ist eine Sammlung von großartigen Kurzgeschichten, in denen es immer wieder um gutes Essen geht. Agatha Christie schreibt in ihrem Vorwort:

"This book of Christmas fare may be described as 'The Chef's Selection'. I am the Chef! There are two main courses: The Adventure of the Christmas Pudding and The Mystery of the Spanish Chest; a selection of Entrées: Greenshaw's Folly, The Dream and The Underdog and a Sorbet: Four-and-twenty Blackbirds. ..."

Poirot 33. The Adventures of the Christmas Pudding. (Poirot)

Tomatensuppe

• 600g reife Tomaten, enthäutet
• 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
• 4 EL Butter
• 1 EL Tomatenmark
• 100ml Schlagobers
• 2 EL Mehl
• 600ml Rindsuppe
• 8 Pfefferkörner
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL (brauner) Zucker
• Salz
• Zitronensaft

In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Das Mehl dazugeben und kurz anrösten ohne dass es Farbe annimmt. Die geviertelten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, umrühren und mit Suppe aufgießen. Die Gewürze dazugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe passieren (z.B. mit der 'flotten Lotte', oder durch ein Sieb streichen) und mit geschlagenem Obers aufmixen.

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'The Adventure of the Christmas Pudding' is a collection of great short stories which are all about good food. Agatha Christie wrote in her introduction:

"This book of Christmas fare may be Described as 'The Chef's Selection' I am the boss There are twomain courses: The Adventure of the Christmas Pudding and The Mystery of the Spanish Chest, aselection of entrees.! Greenshaw's Folly, The Dream and The Underdog and a sorbet: Four-and-twentyBlackbirds ... ".

Poirot 33. The Adventures of the Christmas Pudding. (Poirot)

Tomato soup

• 600g ripe tomatoes, peeled,
• 1 medium onion, diced
• 4 tbsp butter
• 1 tbsp tomato paste
• 100ml single cream
• 2 tbsp flour
• 600ml beef stock
• 8 peppercorns
• 1 bay leaf
• 1 tbsp (brown) sugar
• salt
• lemon juice

Melt the butter in a pan and fry the onions until translucent. Add the flour and fry briefly taking care to not let it brown. Add the quartered tomatoes and the tomato paste, stir well and pour in the stock. Add the spices and simmer with the lid on for about 30 minutes. Then strain the soup (using a moulinette or press through a sieve) and mix with the cream.